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La Croatie

CONSEIL

 

Ambassade et consulat français en Croatie

 

Ambassade

Adr. : Hebrangova 2 - HR 10 000 Zagreb
Tél : [385] (1) 48 93 600
Fax : [385] (1) 48 93 660
Web : http://www.ambafrance-hr.org
Courriel : diplo@ambafrance.hr

 

Consulat général

Adr. : même adresse que l'ambassade
Tél : [385] (1) 48 93 680
Fax : [385] (1) 48 93 668
Web : http://www.ambafrance.hr
Courriel : consulat@ambafrance.hr 

 

Les touristes viennent redécouvrir ce petit pays oublié. La Croatie offre un patrimoine architectural d’une richesse remarquable. On y découvre un pays unique, à moitié sur l’Orient et l’Occident, transition fascinante entre l’Europe du Nord et la Méditerranée, carrefour de cultures et d’influences remarquables. Illyriens, Ottomans, Hongrois, Autrichiens,  y ont laissé leurs empreintes. 

 

Sa capitale est Zagreb (autres villes : Split, Osijek, Rijeka, Zadar, Slavonski Brod, Dubrovnik, Sibenik, Varazdin, Vinkovci, ...)

 

Hébergement

Vous trouverez sur la cote dalmate et de l’Istrie une multitude de camping, ouverts en général de Pâques à mi-octobre. Il s'agit le plus souvent de vastes structures comprenant discothèques et terrains de tennis. Il n’y pas beaucoup d’emplacements tranquilles pour planter sa toile de tente.
L’ensoleillement y est violent, seules quelques minces feuilles des oliviers servent de pare-soleil. Les campings naturistes, à l'écart des villes, sont également très nombreux sur la côte et disposent le plus souvent d'emplacements plus tranquilles.

Vous trouverez également des chambres chez l’habitant, c’est la solution la plus agréable et la plus économique de se loger.  Le prix varie en fonction du confort, de la région, et de la saison. Vous les trouverez grâce à des petits panneaux  « Sobe, Zimmer, Rooms ». On s'adresse directement aux propriétaires. Dans les îles, ils vous attendent dès l’arrivée du bateau.

Quelques auberges de jeunesse ouvertes toute l’année se trouvent à Pula, Zagreb, Zadar et Krk.

Vous trouverez de nombreux hôtels, où le prix de la demi-pension est parfois plus  intéressant que la simple nuitée. Les restaurants sont chers.

  

Cuisine

Un gros petit déjeuner tôt le matin, un déjeuner, en milieu d’après-midi.

Toutes les influences qu’a connu le pays se retrouve dans sa cuisine :

 

La viande est appréciée et fait partie de tous les repas, grillée (pecenje), comme l’attestent les moutons (janje) ou porcs (svinjetina) entiers qui dorent sur les broches des restaurants de bord de route, mais elle est aussi panée. On y trouve aussi  du goulasch (gulas), du choux farci (sarma) ou mariné (kiseli kupus), de la charcuterie en Slavonie, dont la saucisse pimentée, (kulen). Dans la région de Zagreb, des petits feuilletés au fromage ou aux pommes (strukli).

  

En Istrie et en Dalmatie, sur la côte, la cuisine est plutôt méditerranéenne, avec beaucoup d’huile d’olive. On y trouvera des jambons fumés (prsut). Le poisson qu’on trouve sur les cotes : les calamars (lignje) sont également consommés sous différentes formes : grillés (na zaru), frits ou fourrés (punjenje).  L’habitude veut que le repas commence par un bouillon ou une soupe, meme sous le soleil estival. Les influences ottomanes se retrouvent par un petit casse-dalle, vous pourrez manger des cevapcici (petites boulettes de viande hachée avec des oignons), des raznjici (chish kebab) ou encore des burek ou des pita.  L’ajvar, une purée de poivrons, tomates et aubergines accompagne toutes sortes de plats. Le namaz,  un fromage frais à tartiner,  qui peut être parfumé aux poivrons ou aux herbes. Sur les marchés, vous trouverez du fromage blanc épais (svjezi sir), vendu dans de petits sacs plastiques, qui se mange salé et poivré, avec une salade. Le fromage de brebis de l’île de Pag, le paski sir est le plus réputé des fromages secs. Le mélange des influences se retrouve dans les pâtisseries, sous forme de gâteaux crémeux d’inspiration autrichienne, des gâteaux orientaux dégoulinant de miel et d’amandes.

  

Boissons

En signe d’hospitalité, on vous propose toujours de boire quelque chose, et, vous le verrez, les Croates adorent les terrasses des cafés qui fleurissent dans toutes les villes du pays.

Le café : à la fin du repas, ou lors des petites pauses de la journée, on prend le café. Les cafés et restaurants font le café avec des machine à expressos. Dans les maisons, le café turc reste de coutume.

Le thé : il en existe un grand choix. On vous proposera le plus souvent  des thés fruités, plus prêt  des infusions que d’un bon Darjeeling !

Les sirops et jus de fruits (sok) , les jus d’orange ( djus),  et des jus de fruit épais, (gusti sok) comme le nectar de pêche, d’abricot ou de fraise.  

Le vin : Différentes régions de Croatie produisent du vin. On y trouve des rouges corsés, des vins blancs ? nombreux Dalmates coupent leur vin avec de l’eau plate ou pétillante.

Les bières les plus consommées sont l’Ozujsko pivo et la Karlovacko pivo. Il existe de nombreuses bieres locales.

Il existe différentes eaux de vie, le rakija. A base de prunes (Sjivovica), à base de raisin (Loza) ou du marc de raisin aromatisé aux herbes médicinales (travarica). À votre Zivjeli !

 

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